La Tour Brune

Micro-domaine · Chaudefonds-sur-Layon · Anjou

Domaine de la Tour Brune

3,4 hectares de vieilles vignes sur les schistes de l'Anjou noir, là où le Layon rejoint la Loire. Des raisins soignés et récoltés à la main, des vins sans intrant ni sulfite ajouté valorisés en Vin de France, Vin Méthode Nature et agriculture biologique, des poules, des moutons, des arbres. Le tout pour des plaisirs partagés et des saveurs vivantes.

Découvrir les cuvées Notre histoire
Grappes de raisins noirs mûrs sous les feuilles d'automne d'un vieux cep
3,4 haDe vignes de 35 à 85 ans
100 %Des raisins récoltés à la main
Bio · EcocertRaisins certifiés AB
0 sulfite ajoutéNi collage, ni filtration

Le domaine

De Canton au Layon

C'est en Chine qu'Émilie Tourrette Brunet découvre l'immense variété des vins du monde en passant les diplômes du WSET. En 2017, le besoin d'air frais la ramène en France et l'aventure vigneronne commence.

  1. 2017

    Quelques ares de vieilles vignes en poche (gamay, chenin, cabernet franc et pineau d'Aunis) et le soutien de vignerons voisins : la Tour Brune voit le jour. Ecocert suit le domaine pour la certification bio, et les vignes reçoivent dynamisations et soins par les plantes.

  2. 2019

    Poules et canards rejoignent l'équipe sur la parcelle de pineau d'Aunis et cabernet franc. Ils régulent les insectes, gèrent l'herbe en hiver, amendent le sol et fournissent des œufs à la vigneronne.

  3. 2020

    Une parcelle de 1,15 ha de cabernet franc et chenin plantée en 1959 est acquise à Val du Layon. Plusieurs dizaines de fruitiers y sont plantés pour sortir de la monoculture.

  4. 2021

    S'ajoutent 1,85 ha de grolleau noir, cabernet franc et cabernet sauvignon attenants. Le projet de vitiforesterie s'agrandit, avec les conseils de Mission Bocage et d'Yves Gaborit, et un rucher s'installe.

  5. 2022

    Charmes, érables, mûriers, figuiers, cerisiers, noisetiers… sont plantés dans les rangs. Les moutons roux ardennais des Agneaux des côteaux de Bérenger Arnould pâturent les parcelles chaque hiver.

  6. 2025

    Une refonte du domaine s'opère avec la volonté de regrouper les parcelles en réduisant la surface. Ce sont les derniers pineaux d'Aunis produits au domaine, mais du chardonnay vient les remplacer.

« Je travaille ces 3,4 ha de vignes sans grosses machines et avec beaucoup d'huile de coude. À la cave, j'essaie d'être la moins interventionniste possible. »ÉMILIE TOURRETTE BRUNET · VIGNERONNE
Caisses de raisins noirs au chai, au pied d'une cuve rouge Une main tient une grappe de chenin doré au-dessus des vignes Un cep de vigne très ancien et noueux Bouteilles de Rosalind, Maia, Junko et Hangbé alignées sur une table qui reflète le ciel

La boutique

Les cuvées

Une dizaine de cuvées, pour la plupart parcellaires, sans aucun intrant ni sulfite ajouté, sans collage ni filtration, en levures indigènes. Ajoutez vos bouteilles au panier puis envoyez votre commande : je vous répondrai pour confirmer la disponibilité, le règlement et le retrait ou l'expédition.

Bouteille de Hangbé 2023Rouge

Hangbé 2023 · Vin de France

100 % grolleau noir

Raisins certifiés AB

Deux mois d'infusion, un élevage sur lies et des vignes de plus de 60 ans : une cuvée fruitée et légère, mais structurée. Fraise, cerise, groseille, fleur blanche.

Fiche technique et histoire

Le nom. Hommage à Hangbé Tassin, reine du royaume de Dahomey au début du XVIIIe siècle. Elle créa une armée de guerrières, ouvrit aux femmes les métiers dits masculins et installa des médiateurs dans chaque village.

L'étiquette. Dominique Beaumont-Tourrette, artiste et professeure de Beaux-Arts à Aix-en-Provence

Vignes
plantées en 1969
Terroir
altérites de schiste
Vinification
grappes entières infusées 2 mois

12-13 °C · salades d'été, grillades de viandes blanches

13,00 €TTC, hors frais d'expédition 1
Bouteille de Sha 2023Rouge

Sha 2023 · Vin de France

100 % cabernet franc

Raisins certifiés AB

Un cabernet franc élevé en jarre de grès. Fruits rouges, cerise, violette, pivoine, parfois une torréfaction légère. Acidité rafraîchissante, tanins légers.

Fiche technique et histoire

Le nom. Hommage à mon cheval, Sha-Nameh.

L'étiquette. Magali Rossignol, artiste angevine

Vignes
plantées en 1959
Terroir
altérites de schiste
Vinification
égrappé à la main, un tiers en grappes entières, environ un mois d'infusion
Élevage
environ un an en jarre de grès

12 °C · à l'apéritif, fromages à pâte sèche, poulpe grillé, magret

15,00 €TTC, hors frais d'expédition 1
Bouteille de Junko 2023Rouge de garde

Junko 2023 · Vin de France

80 % cabernet franc · 20 % cabernet sauvignon

Raisins certifiés AB

Longues semaines d'infusion et 15 mois d'élevage en barriques et dame-jeanne : des notes épicées, tout en gardant le fruit et la fraîcheur. Fruits noirs, fraise mûre, cassis, vanille.

Fiche technique et histoire

Le nom. Hommage à Junko Tabei, première femme à gravir l'Everest en 1975, qui a passé sa vie à gravir les sommets de tous les continents.

L'étiquette. Camille Belin, artiste et vigneronne

Vignes
plantées en 1967, 1981, 1983 et 1987
Terroir
altérites de schiste
Vinification
longues semaines d'infusion
Élevage
15 mois en barriques de 2-3 vins et dame-jeanne

13-14 °C · grillades, blanquette, bourguignon

15,00 €TTC, hors frais d'expédition 1
Bouteille de Rosalind 2024Claret

Rosalind 2024 · Vin de France

100 % grolleau noir

Raisins certifiés AB

Un claret très clair avec une belle fraîcheur et des arômes floraux intenses.

Fiche technique et histoire

Le nom. Hommage à Rosalind Franklin (1920-1958), physicochimiste britannique et pionnière de la biologie moléculaire. Elle a joué un rôle important dans la découverte de la structure hélicoïdale de l'ADN, et un rôle majeur dans celle du virus de la mosaïque du tabac.

L'étiquette. Basile Brunet-Spiesser

Vignes
plantées en 1969
Terroir
altérites de schiste
Vendanges
à la main, le 7 octobre 2024
Vinification
pressurage direct
Élevage
un an en jarre de grès

Alcool 11 % vol · sans intrant · non filtré

12,00 €TTC, hors frais d'expédition 1
Bouteille de Hogla 2025Blanc de macération

Hogla 2025 · Vin de France

100 % chardonnay

Raisins certifiés AB

Un chardonnay macéré 10 jours puis élevé en dame-jeanne, pour un profil oxydatif marqué.

Fiche technique et histoire

Le nom. Hogla est l'une des cinq filles de Tsélophcad, avec ses sœurs Machla, Noa, Milca et Tirtsa, issues de la tribu de Manassé. Ensemble, elles se présentent publiquement devant Moïse, le grand prêtre Éléazar, les chefs et toute l'assemblée, à l'entrée de la Tente de la Rencontre, pour revendiquer le droit de posséder la terre de leur père. Hogla est l'une des protagonistes d'un récit pionnier pour les droits des femmes et la justice sociale dans la Bible.

L'étiquette. Émilie Tourrette Brunet

Vendanges
à la main
Vinification
macération de 10 jours
Élevage
en dame-jeanne

Alcool 15 % vol · sans intrant · non filtré

18,00 €TTC, hors frais d'expédition 1
Bouteille de Maia 2025Rouge léger

Maia 2025 · Vin de France

100 % gamay

Raisins certifiés AB

Des mêmes gamays que Corail, un rouge tranquille et solaire. Poivré, fruits rouges et noirs bien mûrs, mûre, fraise des bois, cacao.

Fiche technique et histoire

Le nom. Hommage à Maïa Plissetskaïa, danseuse étoile tout au long du XXe siècle.

Vignes
plantées en 1973
Terroir
schisto-argileux

Servir frais

Sans sulfites ajoutés

15,00 €TTC, hors frais d'expédition 1

Les autres cuvées du domaine

Toutes les cuvées ne sont pas produites chaque année : c'est souvent le millésime qui décide. Contactez-moi pour connaître les prochaines sorties, ou trouvez un caviste sur la carte des points de vente.

Bouteille de Corail 2021Rouge pétillant

Corail 2021 · Vin de France

100 % gamay

Raisins certifiés AB

Un pétillant naturel rouge, solaire, issu de gamays des années 70 sur un bloc de schiste exposé au sud. Bulle très fine, épices, mûre, fraise, framboise. Un vin facile à boire.

Fiche technique et histoire
Vignes
plantées en 1973
Terroir
schiste vert
Rendement
15 hl/ha
Vendanges
23 septembre 2021
Vinification
grappes entières infusées 2 semaines
Élevage
prise de mousse et 18 mois sur lattes, dégorgé le 6 mars 2023

10-11 °C · retrouvailles, chocolat, chèvre frais, charcuterie

Alcool 12,8 % vol · pH 3,34 · 3,2 bar · SO₂ total non détecté

SELON LE MILLÉSIMEMe demander
Bouteille de Zelda 2019Chenin liquoreux

Zelda 2019 · Vin de France

100 % chenin

Raisins certifiés AB

Un chenin moelleux, voire liquoreux, des plus vieilles vignes du domaine. Sans soufre, il demande plusieurs années d'élevage. Noix, coing, marmelade, ananas mûr, et une belle fraîcheur. À l'apéritif ou en digestif.

Fiche technique et histoire

Le nom. Un clin d'œil à Zelda Fitzgerald, et au jeu vidéo qui a bercé mon enfance.

L'étiquette. Amélie Patry, céramiste et artiste à Denée

Vignes
plantées dans les années 1940
Terroir
schiste vert
Rendement
5 hl/ha
Vendanges
16 octobre 2019, grappes passerillées
Élevage
34 mois en dame-jeanne et cuve

10-11 °C · crevettes thaïes, plats épicés, fromages à pâte cuite

Alcool 15 % vol · sucres 60 g/L · pas de soufre ajouté

SELON LE MILLÉSIMEMe demander
Bouteille de ZetianChenin sec

Zetian Vin de France

100 % chenin

Raisins certifiés AB

Un chenin sec sur schiste, des plus vieilles vignes du domaine. Grappes bien mûres pressées directement, un an en dame-jeanne. Tension et fruits exotiques mûrs : coing, ananas, fleur de gingembre. Moins de 10 hl/ha.

Histoire de la cuvée

Le nom. Hommage à l'impératrice Wu Zetian, première femme à avoir fondé une dynastie.

SELON LE MILLÉSIMEMe demander
Bouteille de SapphoChenin sec

Sappho Vin de France

100 % chenin

Raisins certifiés AB

Des chenins de la fin des années 50 sur altérites de schiste, fermentés et élevés environ 10 mois en jarre de grès. Belle amertume en finale, fruits à noyau mûrs, notes florales et épicées.

Histoire de la cuvée

Le nom. Hommage à la poétesse antique Sappho.

L'étiquette. Amélie Buscher, artiste d'Ancenis

SELON LE MILLÉSIMEMe demander
Bouteille de TiakiRosé pétillant

Tiaki Vin de France

100 % cabernet sauvignon

Raisins certifiés AB

Un pétillant naturel rosé de cabernets sauvignons. Groseille, framboise, cerise, azuki, et une bulle très fine.

Histoire de la cuvée

Le nom. Tiaki, mot maori qui signifie prendre soin des êtres et des lieux. C'est aussi l'étoile rouge de la constellation de la Grue.

L'étiquette. Margaux Tourrette, créatrice de poirés et de cidres en Vendée

SELON LE MILLÉSIMEMe demander

Où trouver nos vins

Chez les cavistes et à table

Restaurants, bars à vins et cavistes servent et vendent les vins de la Tour Brune, en Anjou et ailleurs. Retrouvez-les tous sur la carte.

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À la vigne

Un domaine qui vit

Les vignes de la Tour Brune s'épanouissent sur des altérites de schistes à la pointe du massif armoricain. En enherbement permanent, on y croise plus souvent les poules que les tracteurs.

Moutons et chien dans les vignes taillées au printemps
Les moutons pâturent entre les rangs l'hiver.
Trois poules sous les vignes dans l'herbe haute
Poules et canards désherbent et amendent le sol.
Lever de soleil sur un rang de vieilles vignes, l'herbe couverte de givre
Vieux cep noueux au milieu du feuillage
Grappe de chenin mûre

Tout à la main

Taille, travail du sol, vendanges en caisse. Pas de machine à vendanger. Les moûts se déplacent par gravité.

Rien d'ajouté

Levures indigènes, aucun sulfite ajouté, pas de filtration. Un léger dépôt peut apparaître dans la bouteille : c'est normal.

Le temps qu'il faut

Macérations en grappes entières, élevages sur lies en jarre de grès, en dame-jeanne ou en vieille barrique, parfois pendant près de trois ans.

Venir au domaine

Vente à la propriété

Pour tout renseignement ou pour commander, appelez ou écrivez. Le domaine vous accueille sur rendez-vous, et je peux aussi expédier les vins.

Adresse

Domaine de la Tour Brune
73 chemin de la Godinière
49290 Chaudefonds-sur-Layon

Téléphone

06 21 80 00 53

E-mail

emilie@tourbrune.com

Ailleurs

Instagram @tourbrune · Carte des points de vente

On parle de nous

Presse

Livre · août 2019

« Rêves de Chine »

Portrait dans Vigneronnes. 100 femmes qui font la différence dans les vignes de France, de Sandrine Goeyvaerts (Nouriturfu).

Revue · décembre 2020

Chassez le naturel

Les textes et pérégrinations poétiques de Pauline Dupin-Aymard au domaine.

  • Glou Guide 9septembre 2026
  • Le Guide féministe des vins nature sans patriarcat ajoutéseptembre 2026
  • Le Rouge et le Blancjanvier 2024
  • Courrier de l'Ouestaoût 2022
  • Le Vin ligérienjuillet 2022
  • Biotopjuin 2022
  • Desaastresnovembre 2021
  • Canonsjuin 2021
  • 12,5°septembre 2020
  • Elle à tableaoût 2020
  • Anjou écofévrier 2020
  • Rusticaoctobre 2019

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