Tiaki est une cuvée rosée pétillante issue de cabernet sauvignon plantés au début des années 80 sur de l’altérite de schiste dans une zone humide.
Ce pétillant naturel développe des arômes de groseille, framboise, cerise et Azuki et une bulle très fine.
Les vignes ont rejoint le domaine en 2021, la cuvée est donc faite avec des raisins issus de vignes en conversion jusqu’en 2023. Les millésimes suivants seront à partir de raisins certifiés AB.
Son nom renvoie au terme maore Tiaki qui signifie prendre soin des êtres et des lieux. C’est aussi l’étoile rouge de la constellation de la grue.
L’illustration a été faite par Margaux Tourrette, créatrice de poirés et de cidres en Vendée.
